蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。銀耳翠蝦仁是孕期的一款好食譜。

銀耳翠蝦仁-孕期食譜

主料： 蝦仁 250克 銀耳 15克 黃瓜 50克

調(diào)料： 姜 5克 白砂糖 2克 鹽 3克

制作工藝

1， 將蝦仁洗凈，挑去背部泥線，放入沸水中焯熟后撈出，盛盤；

2，蝦仁內(nèi)撒上姜末、少許鹽拌勻；

3，將銀耳泡發(fā)后洗凈，放入沸水中焯一下，撈出，晾涼后撒成小朵；

4，黃瓜洗凈，切丁，撒入少鹽，腌制20分鐘后潷水；

5， 將銀耳和黃瓜水放入蝦仁盤中，加入白醋、剩余的鹽拌勻即可。