我國(guó)腸癌發(fā)病率比歐美國(guó)家略低，但增長(zhǎng)速度卻比他們快。三四十年前，大腸癌在我國(guó)“癌癥殺傷力排行榜”中，居第6位，如今已躍居第3位。廣州疾控中心數(shù)據(jù)顯示，10年間大腸癌發(fā)病率上升了50%；30年間，上海大腸癌患病人數(shù)也增加了5倍多。

常吃快餐當(dāng)心惹上大腸癌

快餐食品包括漢堡、炸雞、牛肉餅、炸薯?xiàng)l、碳酸飲料等以高脂肪、高蛋白、高糖、少纖維素而著稱(chēng)，容易吸收而很少殘?jiān)?，在西方倍受大眾青睞。又因其方便快捷而得到上班族喜愛(ài)。但高脂肪膳食促使肝膽汁分泌增多，膽汁中初級(jí)膽汁酸在腸道厭氧細(xì)菌的作用下轉(zhuǎn)變成脫氧膽酸及石膽酸，而脫氧膽酸和石膽酸是促癌物質(zhì)，日久刺激便形成腸癌。因此，如果有長(zhǎng)期高脂肪、高蛋白、低纖維的飲食習(xí)慣，又缺乏運(yùn)動(dòng)，那么腸癌很容易找上門(mén)。

生活中該如何預(yù)防大腸癌？

第一，“吃貨”適可而止。我們現(xiàn)在走向了一個(gè)極端：吃得過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。這時(shí)候，我們一定不要過(guò)分遷就口味。我們改變不了爹媽給的基因，能做到的就是改變自己的不良習(xí)慣。

第二，告別“三高一低”，回歸傳統(tǒng)?！叭咭坏汀敝父叩鞍?、高脂肪、高熱量、低纖維素食品，要少吃。中國(guó)傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)以谷物為主，肉類(lèi)、蛋類(lèi)、蔬菜、水果為輔，這是非常健康、合理的飲食。中國(guó)菜有很多蒸煮方式，能留住更多營(yíng)養(yǎng)；少量肉加蔬菜的快炒類(lèi)菜，由于蔬菜較多，粗纖維豐富，既能滿(mǎn)足口味，又能避免肉類(lèi)產(chǎn)生的有毒物停留過(guò)久，減少對(duì)腸道的慢性傷害。

第三，守住“鮮、野、淡、雜”4字訣?！磅r”指多吃新鮮食品；“野”指吃天然蔬果；“淡”就是少鹽少油少肉；“雜”則是吃盡可能多的食物，不偏食。