肝炎病人的基本飲食要求是通過平衡的飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白質(zhì)及各種維生素的攝取量的比例，才能促進(jìn)肝臟代謝，改善肝臟營養(yǎng)，調(diào)節(jié)免疫功能，解除某些癥狀。

乙肝患者除了定期復(fù)查，正確用藥治療外，日常生活應(yīng)格外注意，有些禁忌一定不要觸犯?；颊咴谏钌下楸源笠?，不重視自我保健，不注意禁忌，就會導(dǎo)致疾病迅速惡化。以下列舉乙肝患者的禁忌。

1、禁忌過食，特別是過多食肉和糖類。

肉類中過多的蛋白質(zhì)和糖類食物轉(zhuǎn)化為脂肪，儲藏在人體各部，其中肝臟也是儲藏重點(diǎn)，天長日久，身體肥胖，勢必形成脂肪肝，使有病的肝臟負(fù)擔(dān)過重，促使乙肝惡化。患者最好安排多樣化的均衡飲食，尤其是要自我控制體重，日常生活中，以下列食物為主：各種主食（大米，面粉等）瘦肉，新鮮水產(chǎn)品，雞蛋、豆制品，各種蔬菜，水果，植物油，適當(dāng)糖類；少食動物脂肪，油炸類，咸肉，全脂牛奶等。

2、禁忌酗酒。

酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝臟內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為乙醛，他們對于肝臟都有直接的損害作用，使肝細(xì)胞發(fā)生變性和壞死。乙肝患者本身肝臟已有病變，加上飲酒可謂是雪上加霜，可以使病情加速向肝硬化，甚至肝癌方向演變。乙肝患者禁酒，戒酒是無條件的、必須的，白酒，啤酒都在禁忌范圍之內(nèi)，患者在聚會場合，可以飲料，礦泉水代酒。

乙肝患者應(yīng)該無條件地戒酒（禁酒），既往有飲酒習(xí)慣的乙肝患者應(yīng)該堅決戒酒，新近發(fā)現(xiàn)的乙肝患者以后也應(yīng)該不再飲酒……酒喝多了會讓攜帶者變成病人

3、禁忌亂用藥物。

肝臟是人體最大的代謝器官，所有藥物都要在肝臟內(nèi)分解，轉(zhuǎn)化，解毒，代謝，亂用"保肝藥"必定會加重肝臟的代謝負(fù)擔(dān)。另外，各種藥物（中西藥物）成分錯綜復(fù)雜，藥物之間的化學(xué)及拮抗作用很可能導(dǎo)致肝臟損害加重。藥物本身長期使用也會有一定的毒副作用，最終也會產(chǎn)生諸如脂肪肝，藥物性肝纖維化甚至肝硬化的嚴(yán)重情況，乙肝患者用藥一定要在?？漆t(yī)生指導(dǎo)下規(guī)范用藥，用藥的原則是：少而精，以安全有效為準(zhǔn)。治病務(wù)必前往正規(guī)醫(yī)院，用藥務(wù)必在?？漆t(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，各種廣告，診所，"義診"用藥都應(yīng)冷靜對待，最好不用。