食物過(guò)敏（foodallergy）也稱(chēng)為食物變態(tài)反應(yīng)（foodallergy）或消化系統(tǒng)變態(tài)反應(yīng)（allergicreactionofdigestivesystem）、過(guò)敏性胃腸炎（allergicgastroenteritis）等，是由于某種食物或食品添加劑等引起的IgE介導(dǎo)和非IgE介導(dǎo)的免疫反應(yīng)，而導(dǎo)致消化系統(tǒng)內(nèi)或全身性的變態(tài)反應(yīng)。那么，食物過(guò)敏的治療方法有哪些？

防治食物過(guò)敏反應(yīng)的方法

1。避免療法 

不攝入含致敏物質(zhì)的食物是預(yù)防食物變態(tài)反應(yīng)的最有效方法。當(dāng)經(jīng)過(guò)臨床診斷或根據(jù)病史已經(jīng)明確過(guò)敏原后，患者應(yīng)當(dāng)避免再次攝入此種過(guò)敏原食物。比如對(duì)牛奶過(guò)敏，就應(yīng)該避免食用含牛奶的一切食物，如添加牛奶的雪糕、冰激凌、蛋糕等。當(dāng)然，也存在這樣一種可能：患者本來(lái)對(duì)某種食物過(guò)敏，但過(guò)很長(zhǎng)一段時(shí)間，再次食入此食物時(shí)，卻未發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。這是因?yàn)樵谥旅綦A段產(chǎn)生的抗體經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的降解后，已經(jīng)消耗殆盡，不會(huì)再對(duì)同一種致敏物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)。盡管這種可能性存在，但并不一定會(huì)發(fā)生，所以患者應(yīng)盡量避免再次食入此種食物。

2。對(duì)食品進(jìn)行深加工 

通過(guò)對(duì)食品進(jìn)行深加工，可以去除、破壞或者減少食物中過(guò)敏原的含量。一旦去除了引起食物變態(tài)反應(yīng)的過(guò)敏原，那么這種食物對(duì)于患者來(lái)說(shuō)就是安全的了。比如，可以通過(guò)加熱的方法破壞生食品中的過(guò)敏原，也可以通過(guò)添加某種成分改變食品的理化性質(zhì)、物質(zhì)成分，從而達(dá)到去除過(guò)敏原的目的。有的人對(duì)牛奶中的乳糖過(guò)敏，但食用經(jīng)乳酸菌發(fā)酵，乳糖已被分解的酸奶，就不會(huì)發(fā)生過(guò)敏。

3。脫敏療法 

此療法的具體步驟是：首先將含有過(guò)敏原的食物稀釋1000~10000倍，患者食用后如果沒(méi)發(fā)生過(guò)敏，則可逐日或者逐周增加食用的量，并在增加的過(guò)程中注意是否發(fā)生了過(guò)敏反應(yīng)。如果發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)則要暫停一段時(shí)間，然后從頭再來(lái)，將每次的攝入量重新設(shè)計(jì)，減少每次的增量，如此反復(fù)。這樣經(jīng)過(guò)幾周或者幾個(gè)月，有些原來(lái)對(duì)某種食物過(guò)敏的人就可能達(dá)到正常人的食用量。即使通過(guò)此種方法，患者逐漸適應(yīng)了食物中的過(guò)敏原，但以后也不能大量食用，以免復(fù)發(fā)。