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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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邢學(xué)法 主治醫(yī)師
冠縣辛集中心衛(wèi)生院
一級(jí)
外科
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黃曲霉素中毒主要由攝入被黃曲霉素污染的食物引起，常見的因素包括食物儲(chǔ)存不當(dāng)、食用霉變谷物、不良加工方式、誤食受污染食品以及長(zhǎng)期接觸等。 1.食物儲(chǔ)存不當(dāng)：在高溫高濕環(huán)境中，食物易滋生黃曲霉菌，如糧食未妥善存放。 2.食用霉變谷物：如發(fā)霉的玉米、花生等，其含有的黃曲霉素含量可能很高。 3.不良加工方式：一些小作坊在榨油等加工過(guò)程中，未能有效去除霉變?cè)现械狞S曲霉素。 4.誤食受污染食品：如誤食被黃曲霉素污染的食用油、醬料等。 5.長(zhǎng)期接觸：某些職業(yè)人群長(zhǎng)期接觸含黃曲霉素的物質(zhì)，增加中毒風(fēng)險(xiǎn)。 總之，預(yù)防黃曲霉素中毒關(guān)鍵在于保持良好的飲食和儲(chǔ)存習(xí)慣，避免食用和接觸可能被污染的食物和物品。
2024-10-23 12:30
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針對(duì)上述提問(wèn)，推薦就醫(yī)問(wèn)藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問(wèn)題
什么是黃曲霉素中毒? 黃曲霉素為真菌毒素，主要損害人體肝臟及腎臟，有較強(qiáng)的致癌性。黃曲霉素中毒臨床上主要表現(xiàn)為厭食、嘔吐、胃腸道出血等。2～3周后出現(xiàn)腹水、下肢水腫、脾臟增大變硬、胃腸道出血、昏迷甚至死亡。 查看全文»
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