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怎樣有效預(yù)防食物中毒

2013-12-31 22:01 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問(wèn)題：

怎樣有效預(yù)防食物中毒

回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

盧勇副主任醫(yī)師

廣東祈福醫(yī)院

三級(jí)甲等

急診科

預(yù)防食物中毒需從食品選擇、儲(chǔ)存、加工等多方面入手，包括注意食品新鮮度、避免交叉污染等。身體不適時(shí)，要及時(shí)看醫(yī)生，根據(jù)醫(yī)囑進(jìn)行治療，切勿自己胡亂用藥。
1.食品挑選：不買(mǎi)變質(zhì)、腐爛、過(guò)期食品，不選被污染的食物。
2.生熟區(qū)分：生熟食品要分開(kāi)放置，處理生熟食品的工具也要分開(kāi)。
3.烹飪熟透：海鮮、河鮮、肉類(lèi)等務(wù)必煮熟，四季豆等要徹底做熟。
4.遠(yuǎn)離毒物：不吃毒蘑菇、河豚魚(yú)、發(fā)芽土豆、霉變甘蔗等。
5.病死禽畜：嚴(yán)禁食用病死的禽畜肉。
6.注意衛(wèi)生：保持廚房清潔，勤洗手，餐具定期消毒。
總之，預(yù)防食物中毒要時(shí)刻保持警惕，注意飲食的各個(gè)環(huán)節(jié)，保障食品安全。
2013-12-31 22:16

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什么是食物中毒? 　　由于食入或誤服被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染或含有毒性的食物，引起機(jī)體的中毒現(xiàn)象稱(chēng)為食物中毒。多為暴發(fā)性，往往一家或一群人在同食某一含毒食物后同時(shí)發(fā)病。食物中毒因原因不同，癥狀各異，但多以急性胃腸道癥狀為主。查看全文»

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