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食用木薯為何可能有毒

2024-11-20 17:12 點擊掃描二維碼更精彩

問題：

食用木薯為何可能有毒

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價

何興祥主任醫(yī)師

廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院

三級甲等

消化內(nèi)科

食用木薯可能有毒，原因包括木薯品種、處理方式、食用量、個體差異、儲存條件等。如果身體不適，請盡快尋求醫(yī)療幫助，按照醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療，切莫自行用藥。 1. 木薯品種：部分木薯品種本身含有的毒素較多，如苦木薯。 2. 處理方式：若處理不當(dāng)，未完全去除毒素，食用后易中毒。例如未充分浸泡、煮熟。 3. 食用量：過量食用即使處理后的木薯，也可能導(dǎo)致毒素累積引發(fā)中毒。 4. 個體差異：不同人的身體代謝能力不同，對木薯毒素的耐受程度有別。 5. 儲存條件：木薯儲存不當(dāng)，受潮發(fā)霉，可能產(chǎn)生新的毒素。總之，食用木薯時要選擇合適的品種，正確處理，控制食用量，關(guān)注儲存情況，以防中毒。
2024-11-20 17:14

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什么是木薯中毒? 　　木薯又稱樹薯、臭薯、葛薯、番鬼薯等。中毒多因加工處理不當(dāng)或生食所致。因為木薯的根、莖和葉含有一種氰苷。遇水水解產(chǎn)出游離的氫氰酸。木薯品種多，含毒量各異，一般青莖木薯毒性大于紅莖水薯。食用生術(shù)薯1 50～300 g可致嚴(yán)重中毒。查看全文»

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