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菠菜和雞蛋搭配有什么醫(yī)學(xué)依據(jù)和好處?

菠菜和雞蛋搭配有什么醫(yī)學(xué)依據(jù)和好處?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)

    陳慧敏 副主任醫(yī)師

    廣州市婦女兒童醫(yī)療中心

    三級甲等

    臨床營養(yǎng)科

    菠菜和雞蛋搭配有諸多益處,涉及營養(yǎng)互補(bǔ)、促進(jìn)吸收、保護(hù)視力、預(yù)防貧血、增強(qiáng)免疫力等方面。 1. 營養(yǎng)互補(bǔ):菠菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,雞蛋則含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),二者搭配能使?fàn)I養(yǎng)更全面。 2. 促進(jìn)吸收:菠菜中的維生素C能促進(jìn)雞蛋中鐵的吸收,提高人體對鐵的利用率。 3. 保護(hù)視力:菠菜含有豐富的胡蘿卜素,在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A,雞蛋也含有一定的維生素A,有助于保護(hù)眼睛健康,預(yù)防夜盲癥等。 4. 預(yù)防貧血:菠菜和雞蛋都含鐵,搭配食用能一定程度上補(bǔ)充鐵元素,預(yù)防缺鐵性貧血。 5. 增強(qiáng)免疫力:雞蛋中的蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素,與菠菜搭配能為免疫系統(tǒng)提供支持,增強(qiáng)人體抵抗力。 菠菜和雞蛋搭配是一種科學(xué)合理的飲食方式,能在多個(gè)方面為人體健康帶來積極影響,日常飲食中可適當(dāng)將二者搭配食用。

    2025-03-07 06:54
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