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疫情期間，燉雞蛋增強(qiáng)免疫力需掌握合適時(shí)間，還與雞蛋新鮮度、火候、加水量、容器選擇等有關(guān)。 1.雞蛋新鮮度：新鮮雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，能為免疫系統(tǒng)提供優(yōu)質(zhì)蛋白等營(yíng)養(yǎng)，更利于增強(qiáng)免疫力。 2.火候：用中小火慢燉，可使雞蛋受熱均勻，營(yíng)養(yǎng)成分更好保留，避免高溫破壞營(yíng)養(yǎng)。 3.加水量：一般雞蛋與水以1:1.5 - 2的比例為宜，適量水可讓燉出的雞蛋口感嫩滑，營(yíng)養(yǎng)易吸收。 4.容器選擇：選擇導(dǎo)熱均勻的容器，能使雞蛋均勻受熱，保證燉蛋質(zhì)量。 5.燉制時(shí)間：一般水開后小火燉8 - 10分鐘，關(guān)火后燜2 - 3分鐘，這樣燉出的雞蛋口感和營(yíng)養(yǎng)俱佳。 疫情期間，要通過燉雞蛋增強(qiáng)免疫力，需綜合考慮雞蛋新鮮度、火候、加水量、容器選擇和燉制時(shí)間等因素。掌握好這些要點(diǎn)，能燉出美味又營(yíng)養(yǎng)的雞蛋，助力提升免疫力。