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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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王維平 主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級(jí)甲等
急診科
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豆角沒(méi)炒熟暗藏諸多健康隱患，如食物中毒、腸胃不適、嘔吐、腹瀉、過(guò)敏反應(yīng)等。 1. 食物中毒：未炒熟的豆角含有皂素、血細(xì)胞凝集素等有毒物質(zhì)，食用后可能引發(fā)食物中毒。 2. 腸胃不適：這些有毒物質(zhì)會(huì)刺激胃腸道黏膜，導(dǎo)致腸胃不適，出現(xiàn)腹痛等癥狀。 3. 嘔吐：人體攝入有毒物質(zhì)后，身體會(huì)啟動(dòng)自我保護(hù)機(jī)制，可能出現(xiàn)嘔吐現(xiàn)象。 4. 腹瀉：腸胃受到刺激，蠕動(dòng)加快，容易引起腹瀉，導(dǎo)致身體脫水和電解質(zhì)紊亂。 5. 過(guò)敏反應(yīng)：部分人群對(duì)豆角中的某些成分過(guò)敏，沒(méi)炒熟的豆角更易引發(fā)過(guò)敏，出現(xiàn)皮疹、瘙癢等癥狀。 豆角沒(méi)炒熟會(huì)帶來(lái)多種健康隱患，嚴(yán)重影響身體健康。為避免這些問(wèn)題，烹飪豆角時(shí)要確保其熟透。若食用未炒熟豆角后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
2025-05-18 15:50
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