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驚!這些食物搭配可能引發(fā)食物中毒癥狀!

驚!這些食物搭配可能引發(fā)食物中毒癥狀!

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    葉澤兵 主任醫(yī)師

    廣東省第二人民醫(yī)院

    三級甲等

    急診科

    食物搭配不當可能引發(fā)食物中毒癥狀,常見的有海鮮與維生素C、雞蛋與豆?jié){、牛奶與巧克力、菠菜與豆腐、白酒與胡蘿卜等。 1. 海鮮與維生素C:海鮮中含有的五價砷,在維生素C作用下會轉化為三價砷,也就是砒霜,可能導致食物中毒。 2. 雞蛋與豆?jié){:豆?jié){中的胰蛋白酶抑制物會抑制蛋白質的消化和吸收,與雞蛋同食,降低了雞蛋的營養(yǎng)價值。 3. 牛奶與巧克力:牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合,會形成不溶性草酸鈣,影響鈣的吸收,還可能導致腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀。 4. 菠菜與豆腐:菠菜中的草酸與豆腐中的鈣結合,形成草酸鈣沉淀,不僅影響鈣的吸收,還可能增加結石風險。 5. 白酒與胡蘿卜:胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,與酒精一同進入人體后,會在肝臟中產生毒素,損傷肝臟。 在日常飲食中,應避免這些不當的食物搭配,以保障身體健康。若不慎出現食物中毒癥狀,應及時就醫(yī)。

    2025-06-14 16:21
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