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青番茄有毒嗎?可以吃嗎?

青番茄有毒嗎?可以吃嗎?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    劉杰 主任醫(yī)師

    廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院

    三級甲等

    呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科

    青番茄指的是未成熟的番茄,它確實含有毒素,不建議食用。 青番茄中含有一種叫龍葵堿的毒素。這是一種天然的生物堿,它具有腐蝕性和溶血性,對人體的胃腸道黏膜有較強的刺激性和腐蝕性,對中樞神經(jīng)有麻痹作用,尤其對呼吸和運動中樞作用顯著。當人體攝入一定量的龍葵堿后,可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀,嚴重時還可能導(dǎo)致頭痛、頭暈、乏力、呼吸困難等,甚至危及生命。 而成熟的番茄,由于龍葵堿含量大幅降低,食用起來相對安全。成熟番茄富含多種維生素和營養(yǎng)物質(zhì),對人體健康有益。 為了避免龍葵堿中毒,在挑選番茄時,應(yīng)選擇顏色鮮紅、質(zhì)地飽滿、成熟度好的番茄。如果不小心誤食了青番茄,并且出現(xiàn)了上述不適癥狀,應(yīng)及時就醫(yī)??傊瑸榱松眢w健康,盡量不要食用青番茄。

    2025-09-24 11:56
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