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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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曾靖 主任醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級甲等
急診科
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在民間，一直流傳著雞蛋和糖精一起吃會中毒死亡的說法，這種說法有一定的誤導性。 糖精是一種人工合成的甜味劑，化學名稱為鄰苯甲?；酋啺?。在過去，曾有因糖精使用不當導致中毒的案例，但并非是和雞蛋搭配的原因。雞蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多種微量元素，是營養(yǎng)價值很高的食物。 正常情況下，人體少量攝入糖精和雞蛋并不會產(chǎn)生中毒死亡的嚴重后果。然而，如果短時間內(nèi)大量食用糖精，會對胃腸道產(chǎn)生刺激，可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。當糖精攝入量嚴重超標時，可能會影響人體的代謝功能，甚至對肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。 不過，在現(xiàn)實生活中，要達到中毒甚至死亡的程度，所需要攝入的糖精量是非常巨大的。而且目前食品生產(chǎn)中對糖精的使用有嚴格的規(guī)定，一般不會出現(xiàn)超量使用的情況。所以，只要是在正常飲食范圍內(nèi)食用雞蛋和含有糖精的食品，通常是安全的。
2025-10-09 13:41
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