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鉛中毒是指環(huán)境中的鉛經食物和呼吸途徑進入人體，引起消化、神經、呼吸和免疫系統(tǒng)急性或慢性毒性影響。以下幾種食物可能存在導致鉛中毒的風險。 松花蛋：傳統(tǒng)工藝制作的松花蛋，在腌制過程中會加入氧化鉛以加快其成熟。雖然現(xiàn)在很多廠家采用無鉛工藝，但仍有部分不合格產品含鉛量較高，長期大量食用這類松花蛋可能導致鉛在體內蓄積而引起中毒。 爆米花：早期街頭老式爆米花機的密封層含鉛，在高溫加熱過程中，鉛會進入爆米花中。盡管現(xiàn)在新式爆米花機降低了鉛污染風險，但一些不正規(guī)制作的爆米花仍可能存在鉛超標問題。 某些罐裝食品：一些質量不過關的罐裝食品，其罐頭的焊接處可能含鉛。當罐頭儲存時間較長，食物與罐壁接觸，鉛可能會溶解到食物中。如果經常食用這類罐裝食品，會增加鉛攝入的風險。 部分膨化食品：一些小作坊生產的膨化食品，在加工過程中可能使用含鉛的添加劑或在受污染的環(huán)境中制作，導致食品鉛含量過高。 長期大量食用上述食物，尤其是兒童、孕婦等特殊人群，更容易受到鉛的危害。為避免鉛中毒，應選擇正規(guī)渠道購買食品，注意查看食品的質量檢測報告。