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雞蛋和豆?jié){能否一起食用?

雞蛋和豆?jié){能否一起食用?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    馮明輝 副主任醫(yī)師

    廣州中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    內(nèi)科

    雞蛋和豆?jié){一起吃存在一些問題,如營(yíng)養(yǎng)損失、易變質(zhì)、飲用過量影響消化等。健康無小事,身體不適切莫忽視。及時(shí)就醫(yī),根據(jù)醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療,早日恢復(fù)健康。
    1.營(yíng)養(yǎng)結(jié)合:雞蛋中的粘液蛋白質(zhì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,影響人體吸收營(yíng)養(yǎng)。
    2.豆?jié){變質(zhì):豆?jié){存放時(shí)間長(zhǎng),細(xì)菌繁殖會(huì)使其變質(zhì)。
    3.飲用適量:喝豆?jié){過多會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉癥狀。
    4.營(yíng)養(yǎng)損失:兩者搭配,部分營(yíng)養(yǎng)無法被有效利用。
    5.個(gè)體差異:部分人腸胃敏感,一起食用可能更易不適。
    綜合來看,一般不建議雞蛋和豆?jié){一起吃,要注意飲食合理搭配。

    2013-12-31 13:14
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