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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉杰 主任醫(yī)師
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級甲等
呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科
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青蟹死后不建議食用，可能存在細(xì)菌滋生、變質(zhì)等風(fēng)險，會影響腸道健康等。自行處理身體不適可能加重病情，及時就醫(yī)并遵循醫(yī)生的治療方案是關(guān)鍵。
2014-11-10 08:47
1.細(xì)菌滋生：青蟹死后，細(xì)菌會迅速繁殖，產(chǎn)生有害物質(zhì)。
2.蛋白質(zhì)變質(zhì)：蟹肉中的蛋白質(zhì)易分解，失去營養(yǎng)價值，還可能產(chǎn)生毒素。
3.腸道影響：食用后易引發(fā)腸道炎癥，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥狀。
4.過敏風(fēng)險：變質(zhì)的蟹肉可能增加過敏反應(yīng)的發(fā)生幾率。
5.食物中毒：嚴(yán)重時會引起食物中毒，危害身體健康。
為了健康，應(yīng)選擇新鮮活蟹烹飪食用。
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