娃娃菜的外形與白菜比較相似，但是體積只有白菜的1/5左右，價(jià)格比白菜稍高。娃娃菜和白菜一樣都是很常見(jiàn)的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。平時(shí)做娃娃菜的時(shí)候可以熗炒，也可以煲湯。比如說(shuō)可以做成木耳炒娃娃菜，或者做成蒜蓉炒娃娃菜，還可以做娃娃菜粉絲湯等。下面來(lái)介紹兩種娃娃菜的做法。

蒜蓉娃娃菜：將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜頭去皮切末。鍋中放適量水和1小匙鹽，水開(kāi)后放入娃娃菜焯熟后撈出。鍋中放少許油，油燒至6成熱時(shí)將蒜末放入，轉(zhuǎn)小火待蒜末炸至金黃時(shí)撈出。把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。很簡(jiǎn)單的一道菜吧，有機(jī)會(huì)試著做一次。

木耳炒娃娃菜：將干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分鐘。待木耳完全泡軟后去掉硬根，用手將木耳撕成一口大小的朵。把娃娃菜葉子撥開(kāi)，洗凈后切成片。湯鍋中倒入清水大火煮開(kāi)后，倒入木耳焯燙2分鐘后撈出備用。鍋中倒入油大火加熱至7成熱，放入大蔥片爆香，倒入切好的娃娃菜，用鏟子迅速翻炒，當(dāng)娃娃菜葉變軟后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和鹽，翻炒均勻即可。

其實(shí)娃娃菜還有很多功效，比如說(shuō)能夠養(yǎng)胃生津，還能夠利尿通便。上火的時(shí)候吃娃娃菜能夠清熱解毒，能夠敗火。娃娃菜當(dāng)中除了維生素含量豐富之外，纖維素的含量同樣豐富，吃娃娃菜能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，能幫助消化。吃娃娃菜還能減少身體對(duì)脂肪的吸收，能控制體重。