杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、杏仁中含蛋白質(zhì)27%、脂肪53%、碳水化合物11%。

2、研究者認(rèn)為，杏仁中所富含的多種營(yíng)養(yǎng)素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維。

3、每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。

4、杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪油、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。

提醒，食用杏仁有不少的好處，但也要注意食用的量，因?yàn)檫^(guò)量食用杏仁的話，對(duì)身體不好，特別是苦杏仁。過(guò)量服用可發(fā)生中毒，因此一定要多加注意。