杏仁是很多朋友都喜愛(ài)的食物，不僅可以作為配料做菜，還可以作為零食干果食用。杏仁本身含有的元素營(yíng)養(yǎng)非常高，堅(jiān)持適量食用可以防止衰老，延年益壽。

1、礦物質(zhì)

杏仁含有鎂、鉀和鈣等礦物質(zhì)。研究表明，其中的鉀有助于保持血壓水平正常。

2、脂肪酸

有益于心臟，杏仁含有豐富的有益于心臟的單不飽和脂肪酸，能降低膽固醇。

3、纖維

杏仁富含纖維，可以消除饑餓感，是天然的美體消脂食品，其纖維有助于降低膽固醇含量，同時(shí)杏仁纖維對(duì)內(nèi)消化道和心臟十分重要，并可以減少腸道癌癥發(fā)生的危險(xiǎn)性。