陳皮炒肉絲制作方法

配方：陳橘皮10克，豬瘦肉100克。

制法：豬肉切絲后加鹽、黃酒拌勻，陳皮浸泡至軟切絲。鍋內油燒至七成熱時，下肉絲、陳皮絲一起翻炒幾下，再加入少許鹽、黃酒炒至香，添水燜燒5～6分鐘，放入香蔥即成。

功效：理氣化痰。

用法：佐餐食用。