說吃了螃蟹不能吃柿子確實是有科學依據(jù)的。以前有人認為，蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白質凝固成塊狀物，食后難以消化，長時間停留在腸道內還會發(fā)酵腐敗，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。這種說法是不成立的。如果成立，那柿子不僅跟螃蟹相克，還跟任何含蛋白的食品如肉、蛋、牛奶等都相克，那樣的話，吃了柿子就幾乎不能吃所有食品了。另外，螃蟹與柿子除含營養(yǎng)素略有不同外，本身不含有任何毒素，同吃也不會發(fā)生相克。

螃蟹與柿子不能同吃，主要是因為這兩種食物都是寒性的，一起吃的話，胃腸道可能會吃不消，引起胃痛等癥狀，特別是對胃寒的人而言。

至于吃了螃蟹多少時間不能吃柿子，要看個人的消化能力，一般建議不要同天吃，就是起碼間隔12小時以上。當然，如果胃腸功能好，吃的螃蟹和柿子又不多，那隔個4個小時以上也可以了。另外，吃螃蟹的時候可佐以姜、醋等來驅寒，這樣對過一段時間吃柿子也會好一些。