夏日炎炎，人們都習慣多煲點湯來滋補，今天小編就介紹3款來自日本的美味靚湯，讓你在家里輕松品嘗日本風味。

豆腐蘑菇醬湯

材料：新鮮口蘑4只（80g），魚湯2碗（250ml），豆腐1/2塊（150g），豆面醬3湯匙（45g），香蔥段適量。

做法：

1、將口蘑平分成4份，豆腐切塊。

2、在豆面醬中加入魚湯，不停地攪拌直到豆面醬徹底溶解，以確保沒有硬塊。

3、將調好醬的魚湯放入大碗中，加進口蘑塊，高火煮5分鐘，再放進豆腐丁高火3分鐘，撒上香蔥段即可。

洋蔥湯

材料：芹菜1/2棵，切碎，小洋蔥1個，切碎，胡蘿卜1/2棵，切碎，磨碎生姜末1茶匙，新鮮大蒜1/4茶匙，剁成細末，雞湯2湯匙，牛肉湯顆粒3茶匙，切碎新鮮香菇150克，水1.9公升，小朵棕色蘑菇95克，切片，新鮮切碎香蔥1湯匙。

做法：

1、取一個大平底鍋，把芹菜，洋蔥，胡蘿卜，姜，蒜，和少數(shù)一點點蘑菇放入。加入雞湯，牛肉湯和水。把鍋放在大火上煮，煮至滾動沸騰。當混合物大開后，蓋上蓋，將火調小，文火煮45分鐘。

2、將所有剩余的蘑菇放到另一個鍋里。當混合湯煮好后，放一個過濾器在有蘑菇的鍋上。將滾燙的混合湯透過過濾器倒入蘑菇鍋里。棄掉濾出的菜渣。

3、用勺將蘑菇洋蔥湯舀如小陶瓷碗里，撒新鮮小香蔥。如用亞洲陶瓷湯勺喝湯，更顯優(yōu)雅效果。

味增湯

材料：海帶、北豆腐1塊、柴魚適量、蔥少許、味增適量。

做法：

1、豆腐切小?。ㄓ投垢袟l），嫩海帶事先泡水10分鐘，棄水瀝干待用，蔥花少許備用。

2、將適量的水中加入刨柴魚片燒出鮮味后，濾去刨柴魚，湯水留用。

3、將豆腐或者油豆腐放進柴魚湯水里煮滾，隨之加入嫩海帶。嘗試湯水的咸淡度，關火。

4、用二匙開水將適量味噌充分溶解后加入到湯中，攪拌均勻。撒蔥花即可。