燕窩為名貴的補品，被稱為“宮廷大補食品”，但現(xiàn)已“飛入尋常百姓家”了。中醫(yī)認(rèn)為它性平味甘、淡，能滋陰益肺、養(yǎng)顏美膚，因而尤適宜時下秋冬之際食用。同時現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為它可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老、延年益壽的功效。南杏多為入湯入羹之用，因它性平味甘、淡，既能清肺止咳，又能養(yǎng)顏潤腸。以南杏汁燉燕窩正是時下之用，有養(yǎng)肺、滋陰、養(yǎng)顏之效，尤宜女士與老年人之用，且常食才能見效。

材料：南杏30~50克、燕窩3~5克、冰糖適量。

烹制：南杏通過攪拌機或其他器皿加水研為約250毫升（約1碗量）的杏汁，燕窩浸發(fā)約5~6小時。一起與冰糖放置燉盅內(nèi)，加蓋隔水燉約20~30分鐘便可。為1人量。

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