蓮蓬又名水芝丹，是荷花的蓮房。盛暑時(shí)荷花的花瓣漸落，便會(huì)變成一只只碧綠的蓮蓬，現(xiàn)正可謂“荷香蓮熟時(shí)”。民間習(xí)慣在大暑天時(shí)取個(gè)鮮蓮蓬，剝出里面的蓮子生吃，特別清甜止渴，有清心下火的作用。中醫(yī)還認(rèn)為鮮蓮蓬及內(nèi)的鮮蓮子有除心火、降血壓的功效。以它配冬瓜為淡甜湯，清潤(rùn)可口，有清熱祛暑解毒、清心下火除煩之功。

材料：鮮蓮蓬1~2個(gè)、冬瓜500克、紅糖適量。

烹制：鮮蓮蓬洗凈，可切開(kāi)多塊；洗凈冬瓜，連皮連籽切塊。一起下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，下紅糖續(xù)滾片刻便可。為3~4人量。

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