菜花是很多人非常喜歡的一種蔬菜了，而且菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。菜花含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素，以及微量元素鈣、磷、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么菜花的做法有哪些呢？菜花怎么做好吃呢？

小炒花菜

用料

菜花1朵、胡蘿卜100克、黑木耳5朵、青蒜1根、色拉油適量、食鹽適量、生抽1勺、水淀粉適量、高湯適量。

做法

1、菜花清洗干凈后切成小朵；胡蘿卜削皮后切花片；黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部，加入1小勺生抽，抓勻，用水重新干凈，撕成小朵；蒜頭拍扁，青蒜切段

2、熱油鍋，爆香蒜頭，倒入胡蘿卜片翻炒至軟身。

3、菜花放進(jìn)油鹽水中灼水至5成熟。

4、倒入菜花，黑木耳，翻炒均勻，加入適量高湯。

5、加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右。

6、淋入少許生抽、水淀粉，翻炒均勻。

7、入青蒜，翻炒均勻，小炒花菜即可。

醬香花菜

食材

菜花1小顆、油適量、鹽適量。

步驟

1、用蔥花和蒜片熗鍋。

2、放入菜花。

3、加入適量水。

4、再加入1勺鹽。

5、倒適量醬油要不然菜花太白了。

6、再加入1勺子豆瓣醬。

7、翻炒即可出鍋。

花菜炒肉

食材

花菜400g、胡蘿卜20g、五花肉100g、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量。

步驟

1、準(zhǔn)備花菜、胡蘿卜和五花肉。

2、肉洗凈后切片。

3、菜花洗干凈，掰成小朵，胡蘿卜切片。

4、鍋熱倒油，油八成熱，放肉片。

5、肉片變色后翻面。

6、放一些生抽，上色。

7、變色盛出，瀝干油盛出備用。

8、熱油炒胡蘿卜片。