夏季因環(huán)境溫度高，濕度大，易感濕邪。營(yíng)養(yǎng)師表示，夏季飲食攝養(yǎng)宜清淡，忌油膩，一些食物有祛濕效果，可以一試。如薏米有養(yǎng)胃潤(rùn)肺祛濕止瀉的功效。同時(shí)，薏米也是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，特別適合夏季食用。

1、薏米銀耳羹 材料：薏米150克，蓮子25克，干銀耳50克，蜂蜜適量。

做法：

1、薏米用溫水浸泡，蓮子、銀耳放入涼水中發(fā)透。

2、鍋內(nèi)加水，放入薏米、蓮子煮至熟爛，再放入銀耳煮20分鐘。

3、出鍋后加蜂蜜調(diào)味。

2、薏米排骨冬瓜湯 材料： 豬大排400克、薏米100克、冬瓜200克、食鹽1茶匙、姜適量。

做法：

1、薏米洗凈備用，豬骨洗凈后，焯水去浮沫，撈出備用。

2、冬瓜洗凈后切片，不要去皮，冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用；生姜切片。

3、砂鍋中加開(kāi)水，將焯好的豬骨、冬瓜、洗凈的薏米和生姜一起下鍋，大火燒開(kāi)后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)至中小火燉一小時(shí)左右，加入食鹽調(diào)味即可。