黑木耳含有對抗人體腦血栓形成的物質(zhì)，在體內(nèi)有降血液凝結(jié)作用，對冠狀動脈硬化能起輔助治療作用。中藥佛手能理氣止痛；薏米藥食兼之，能利水滲濕、健脾止瀉。合而與豬瘦肉為湯，有疏肝健脾、化痰除濕的作用，適用于胸中悶痛、身重乏力、肢體困重、心悸少寐等的輔助調(diào)整。亦為春末夏初的家庭養(yǎng)生湯飲，且男女老少皆宜。

材料：黑木耳6克、佛手10克、薏米20克、豬瘦肉50克、生姜2片。

烹制：各物分別洗凈。黑木耳、薏米稍浸泡；佛手浸泡后用煲湯袋裝好；豬瘦肉切方塊狀。一起下燉盅，加冷開水300毫升（約1碗半），加蓋隔水燉約3小時，棄佛手，進飲時下鹽。為1人1日分2次進飲。