黑豆是高蛋白低熱量食物。吃黑豆不僅能夠高效補(bǔ)充人體對(duì)能量的需求，還能降低血液中的膽固醇。而膽固醇高是很多老年人疾病的罪魁禍?zhǔn)?，黑豆不含膽固醇，反而能夠抑制我們?nèi)梭w吸收膽固醇，所以這可以成為老年人日常飲食的重要事務(wù)。

黑豆能夠增強(qiáng)人的活力。古代人就已經(jīng)發(fā)掘了黑豆的這個(gè)作用，黑豆對(duì)于人體的腎功能有提升功效。而我們?nèi)梭w的衰老旺旺都是從腎衰落開始的，因此黑豆的補(bǔ)腎功效是很多醫(yī)學(xué)家最看重的。腎好了，人才能夠更加有活力。

黑豆能夠防止人的大腦老化。黑豆中有一種能提高強(qiáng)化腦細(xì)胞功能的事物。同時(shí)，黑豆中還含有很多微量元素，比如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等，這些元素都能夠滿足我們大腦的需求，從而延緩大腦衰老。

前段時(shí)間，根據(jù)發(fā)現(xiàn)，黑豆皮提取物能夠提高機(jī)體對(duì)鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。

當(dāng)然了，黑豆還有一種我們常用的功效，就是可以預(yù)防便秘。每天吃點(diǎn)黑豆，就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生哦。

黑豆擁有如此多的食療價(jià)值，這也是解釋了為什么會(huì)有這么多的黑豆為原材料的甜品、粥茶湯。