蜂蜜一直都是最為常見的養(yǎng)生食物，并且吃法有很多種，最常見的是沖蜂蜜水。其實(shí)，食用蜂蜜養(yǎng)生也是存在禁忌和誤區(qū)的。接下來，不如就為大家總結(jié)一下蜂蜜的食用禁忌都有哪些，究竟要如何食用蜂蜜吧。

蜂蜜的食用須知

新鮮成熟的蜂蜜可直接服用，也可將其配制咸水溶液，因?yàn)樗芤罕燃兎涿鄹妆晃?。但是一定不要用開水沖或者高溫蒸煮蜂蜜，因?yàn)椴缓侠淼募訜?，?huì)使蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。

服用蜂蜜，較為合理的方法是每天吃一次，每次約一湯匙。在不同時(shí)間食用蜂蜜，功效也不同。如臨睡前食用，有助于安神，可促進(jìn)睡眠；而春季和夏季濕氣重，早上則不適宜食用，秋冬季卻無妨。另外，蜂蜜對(duì)胃酸有雙向調(diào)節(jié)作用，過量食用，會(huì)抑制胃酸，少量食用，會(huì)刺激胃酸分泌，所以胃酸過多、有潰瘍性發(fā)炎的人，可在飯前半小時(shí)食用，而胃酸缺乏、胃口較差的人，則應(yīng)在飯前食用。蜂蜜能直接吞咽，也可用水沖服。溫水沖服有助于刺激腸道蠕動(dòng)，幫助排便。

除此之外，食用蜂蜜的禁忌是哪些呢？

蜂蜜的食用禁忌

選擇適合的蜂蜜。市場(chǎng)上有些新鮮的蜜種，如金銀花蜜、蘆薈蜜，可能是經(jīng)過調(diào)配的，因?yàn)檫@些作物很少有大規(guī)模種植的。建議還是購(gòu)買槐花蜜、棗花蜜等大眾化的蜜，不要迷信功能性蜂蜜。

蜂蜜不能和蔥一起吃。蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。

蜂蜜不宜用熱水沖服。沖調(diào)蜂蜜水溫不要超過50攝氏度，否則營(yíng)養(yǎng)容易損失。用溫開水（40攝氏度左右）沖服，滋養(yǎng)的效果好；用涼白開（室溫）沖服，潤(rùn)腸通便的效果更顯著。

蜂蜜不能加入豆?jié){里。豆?jié){蛋白質(zhì)比牛奶還高，而蜂蜜主要含有葡萄糖和果糖，還含有少量有機(jī)酸，兩者沖兌時(shí)，有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。

不存在“喝秋蜜易中毒”的說法。民間盛傳，由于花期的緣故，秋蜜比起其他季節(jié)更易混入有毒蜜源，因此不要生吃，將其熬熟才能解毒。這種說法是錯(cuò)誤的，首先有毒的花品種極少，少數(shù)山區(qū)才有，蜂農(nóng)會(huì)根據(jù)環(huán)境選擇蜂場(chǎng)，毒蜜很難流入市場(chǎng)。其次，高溫加熱的辦法無法消除毒性，反而會(huì)讓蜂蜜營(yíng)養(yǎng)大大損耗，不要輕信。

不可空腹喝蜂蜜水。如果將蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補(bǔ)充機(jī)體細(xì)胞的水分，因?yàn)楹确涿鬯呐拍驎r(shí)間比白開水相對(duì)減緩，因而會(huì)降低體內(nèi)的排毒功效。而此時(shí)的體內(nèi)還沒有清除廢棄物，又來接受新的物質(zhì)，這樣就會(huì)使體內(nèi)新舊物質(zhì)雜合代謝吸收，不能很好地獲取蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，殘?jiān)脑俅未x更不利于健康。所以，在喝蜂蜜水之前可以先喝一小杯白開水。

日常食用蜂蜜養(yǎng)生，別忘了以上幾點(diǎn)哦。