秋日清肺美食菜譜 黑木耳拌豆芽

材料：

豆芽300克，黑木耳20克，香芹1棵，紅尖椒1個，蒜兩瓣，香蔥1根，雞粉適量，鹽適量，生抽1湯匙，香油1茶匙，香醋1.5湯匙，鮮貝露適量，辣椒油適量。

做法：

1、黃豆芽清洗干凈；

2、木耳提前泡發(fā)清洗干凈備用；

3、芹菜清洗干凈切段，紅尖椒切碎，蔥切段，蒜切末備用；

4、小碗里放入蒜末紅椒，將所有配料放入小碗調(diào)配成味汁備用；

5、鍋里燒水，將豆芽飛水至九成熟時放入木耳和香芹略燙撈出過冷濾水備用；

6、將豆芽木耳碼入盤，將調(diào)配好的味汁澆在豆芽上拌勻即可。

小貼士：

豆芽一定要煮熟方可食用，但不可煮之過久，要保持豆芽的脆爽。