在炎熱的夏天，很多人都沒有食欲，很喜歡喝粥。小米粥的做法是很簡(jiǎn)單的，不過想要小米粥更加的營(yíng)養(yǎng)美味，還可以嘗試不同的做法。在這里，就來(lái)為大家介紹幾種小米粥的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，快來(lái)學(xué)兩招吧。

小米粥的好處是什么

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值小米中含有蛋白質(zhì)以及脂肪和碳水化合物這幾種主要營(yíng)養(yǎng)素含量很高，而且由于小米通常無(wú)須精制因此保存了較多的營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米。一般糧食中不含有的胡蘿卜素小米每100克含量達(dá)0.12毫克。由此可見小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富。

小米“治反胃熱痢，補(bǔ)虛損，開腸胃”。我們通常說甘味入脾，黃色入脾。小米是黃色的，味甘而咸，因此中醫(yī)說小米能“和胃溫中”。

小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含鉀高含鈉低含量比為66比1，膳食纖維是大米的4倍但其蛋白質(zhì)中賴氨酸含量很低，所以應(yīng)與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。由此可見小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值尤為豐富。

小米補(bǔ)虛損的功效，不僅僅體現(xiàn)補(bǔ)脾胃上面，還體現(xiàn)在補(bǔ)腎上。小米之味咸淡，氣寒下滲，腎之谷也。小米味咸，具有益腎氣、補(bǔ)元?dú)獾墓πА?/p>

小米還具有滋陰養(yǎng)血的功能。可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。

那么，小米粥的做法都有哪些呢？

小米粥的家常做法

小米南瓜粥

原料：小米150克、南瓜300克

做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干凈，放入電飯煲浸泡1小時(shí)后，熬煮至軟爛即可。

枸杞雙仁小米粥

原料：小米200克、核桃仁（熟）、松仁（熟）各50克、枸杞子15克。

做法：小米淘洗干凈，下入清水鍋中燒開，用小火煮至微熟。下入核桃仁、松仁攪勻，小火煮至熟爛。下入枸杞子攪勻，煮至粥汁稠濃，美味的枸杞雙仁小米粥就出鍋了。

小米玉米粥

原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖

做法：小米、玉米碎淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，開大火煮。轉(zhuǎn)小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自已的喜好放進(jìn)冰糖即可。

熬小米粥可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇搭配的食材哦。