山藥燉排骨主材：山藥1斤，小排骨

山藥燉排骨輔材：米酒

山藥燉排骨材料：新鮮山藥1斤，小排骨1斤，米酒1杯，水5杯，鹽少許，冰糖1小匙

山藥燉排骨做法：

將小排骨用熱水川燙之后洗凈，先放入鍋中加水煮20分鐘備用。

將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對(duì)半。放入排骨中，加上其它材料并調(diào)味后，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘即可。