山藥燜鴨做法
用料 ：
鴨 半只 山藥 1根
小蔥 4根姜 兩片
八角 1個 桂皮 1根
干黃醬醬油
糖雞精
啤酒 1聽
做法 ：
1、 鴨子剁塊，進(jìn)冷水鍋，焯水后用熱水洗凈浮沫備用；
2、 取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內(nèi)，用小火煸出鴨油；
3、 加入1湯匙干黃醬、兩勺醬油煸炒上色；
4、 加入一聽啤酒；
5、 放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，倒入砂鍋中加蓋，轉(zhuǎn)小火燜1個小時；
6、 加入去皮切成滾刀塊的山藥，加入糖、雞精調(diào)味，加蓋，再燜10分鐘即成；
（責(zé)任編輯：陳曉 ）
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