南瓜是一種美味有營養(yǎng)的食物，也是我們生活里常見的食物，有很多功效。做法也各不相同，南瓜的營養(yǎng)價值很高，那么，你知道炒南瓜的做法是什么嗎？

用料

小南瓜，油，鹽，蔥。

做法

1、小南瓜兩個。

2、把小南瓜去皮、去瓤、洗凈。

3、切成小條塊。

4、坐鍋熱油。

5、下切好的南瓜，翻炒。

6、移入少許水，蓋上鍋蓋，燜煮一會兒。

7、裝盆，撒上些香蔥。

南瓜的營養(yǎng)價值

1、南瓜味甘、性溫，入脾，胃經(jīng)。

2、補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴。

3、主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病癥。

4、促進生長發(fā)育，南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。

5、南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發(fā)生。

6、養(yǎng)顏美容。

7、防治妊娠水腫和高血壓。