小番茄的營養(yǎng)價(jià)值，優(yōu)于普通番茄的成分，除含有番茄的所有營養(yǎng)成分外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍。因其果表面的比例較高，維生素C豐富的部分也隨之增加，比大番茄更有優(yōu)勢(shì)。

小番茄的類黃酮含量高于普通大番茄，因?yàn)樗完柟獾慕佑|面比較大。

從膳食纖維來說，小番茄含有更大比例的果皮，而番茄的果皮是膳食纖維的極好來源，具有一定的防癌作用。小番茄在這方面得分更高。

小番茄中含有谷光甘汰和番茄紅素等特殊物質(zhì)。這些物質(zhì)可促進(jìn)人體的生長發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長發(fā)育，并且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。