在日本的飲食中，很多時(shí)候我們最多看到湯類和面醬湯比較多，，同時(shí)日本人比較喜歡海鮮，所以海鮮湯就是很多人日本人在餐桌上的選擇了，但是很多人都不會(huì)做地道的魚湯，今天我們就給大家介紹一個(gè)比較有名的菜，這個(gè)就是滿足喝湯和吃海鮮的方法，就是日本魚湯燜冬瓜的做法吧。

日式魚湯底是由木魚干、昆布等熬制而成的。它的應(yīng)用十分廣泛，連吃刺身、天婦羅的汁醬也是拿它調(diào)制的。自己動(dòng)手烹魚湯是一件樂事，如怕麻煩的話亦可在市場(chǎng)上購(gòu)買濃縮或粉狀的木魚湯。在夏季有許多人

喜歡用冬瓜烹煮消暑”的菜肴，如冬瓜排骨湯、冬瓜茶、冬瓜粥、水蟹煮冬瓜等。今天食單以冬瓜配日式魚湯，其食味清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道中日合璧的時(shí)令菜式。

材料：冬瓜、蝦米、日式魚湯、鹽、糖、菜油。

做法：冬瓜洗凈去皮切小塊備用。按一定的比例將魚湯與水調(diào)好，燒熱鍋滾開，下少許菜油，放入冬瓜和蝦米，煮至冬瓜腍，調(diào)味便可。