冬瓜的食味清香、口感嫩滑，是一種低熱量、低脂肪的食材。冬瓜在烹飪上的應用非常廣泛，炒、燜、拌、煮等皆可炮制出惹人味蕾的美味佳肴。

材料：冬瓜300克、番茄100克、肉丸6粒、姜片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、雞湯、胡椒粉、花生油各適量。

做法：冬瓜去囊去皮，切片備用；番茄洗凈切件備用；肉丸洗凈瀝干水分備用；開鍋下油，爆香姜片和拍蒜，攢少許米酒，加入適量雞湯，滾開后加入冬瓜、番茄和肉丸，調味后中火煮至材料熟透即成。