油菜盛開的時候不僅可以作為觀賞的對象，還可以食用

我們都知道，油菜有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時候可以食用；油菜花盛開時也是一道亮麗的風(fēng)景線。花朵凋謝后，油菜籽可以榨油。油菜顏色深綠，梆如白菜，是十字花科的植物。油菜的營養(yǎng)價值及食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者，是我國主要的油料作物和蜜源作物。油菜分成芥菜型、白菜型、甘藍型三類。

油菜的營養(yǎng)成分

油菜中含有豐富的鈣、鐵，所含的維生素C比大白菜高1倍多，胡蘿卜素也很豐富。

油菜的藥用功效

油菜是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益。

油菜有促進血液循環(huán)、散血消腫的作用，還可以美容哦！孕婦產(chǎn)后淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡者可通過食用油菜來輔助治療。

油菜含有能促進眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用。

油菜的食用方法

油菜食用方法多種多樣，可以做主菜，燒、炒、扒、腌，也可用作配菜。食用油菜時要盡量現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。

吃油菜的注意事項

油菜的營養(yǎng)素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者，比如油菜中的多種礦物質(zhì)元素和維生素C含量比大白菜含量都要高。多數(shù)人都是可以食用的，但是在食用時候還是要注意的。