夏末秋初吃蓮藕的注意事項
夏末秋初吃蓮藕的注意事項
夏末秋初食用蓮藕必須保證蓮藕新鮮。新鮮的蓮藕營養(yǎng)最為豐富，最養(yǎng)生，那些發(fā)黑發(fā)黃、散發(fā)異味的蓮藕不能食用，挑選蓮藕時，盡量選擇肉肥白皙、無銹斑的。
寒性體質(zhì)者應(yīng)吃熟蓮藕，少吃生蓮藕。熟蓮藕性溫和，生蓮藕性寒，寒性體質(zhì)者避免食用生蓮藕，遵循陰陽相合的原則。
禁止蓮藕與豬肝同食。豬肝含有大量的微量元素，蓮藕中的醛糖酸會與豬肝中的微量元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，降低豬肝的營養(yǎng)，阻礙人體對鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收利用。
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