由于苦瓜的苦澀味，很少人喜歡吃苦瓜。但是苦瓜炒蛋做得有技巧的話，還是比較清香美味的?？喙嫌星鍩嵯禄鸬淖饔?，即使不喜歡吃的朋友，也可以偶爾食用，可以去火。

食材明細

苦瓜2條 雞蛋4個 鹽適量 油適量

制作步驟

1、 苦瓜泡水10分鐘，洗凈備用。

2、 4個雞蛋打入小盆備用。

3、 苦瓜挖去瓜籽。

4、 切薄片，放1勺鹽攪拌勻。

5、 油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。

6、 倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉一圈。

7、 弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。