吃菠菜大有益處

【如何選購】

蔬菜市場上的菠菜有兩個類型：一是小葉種，一是大葉種。不管什么品種，都是葉柄短、根小色紅、葉色深綠的好。在冬季，葉色泛紅，表示經受霜凍鍛煉，吃口更為軟糯香甜。有時會看到菠菜葉子上有黃斑，葉背有灰毛，表示感染了霜霉病，在挑選時要注意。

【營養(yǎng)成分】

菠菜營養(yǎng)豐富，它的顯著特點是含有豐富的胡蘿卜素和維生素B6，并含有大量的水分、蛋白質和碳水化合物，同時還是鐵、鎂、鉀和維生素A的優(yōu)質來源，也是鈣和維生素C的上等來源，是保護眼睛、平衡血壓的高手，也是補充體力、防止貧血的專家之一。

【藥用功效】

（1）、菠菜含有足以與胡蘿卜媲美的胡蘿卜素，鉀元素也含量豐富，可以維持血壓平衡，預防多種癌癥和心臟病。

（2）、菠菜中豐富的維生素A使眼睛明亮美麗，B族維生素可以治療夜盲癥和口角炎。

（3）、孕婦宜多吃菠菜，因為有利于胎兒大腦神經的發(fā)育，防止胎兒畸形。菠菜是鐵元素的大家，可以治療缺鐵性貧血，尤其適合女性在生理期食用。

此外，菠菜還擁有綠色的能量，可以維持人體的酸堿度，并提供大量的纖維素，有助于清理腸胃，使身材苗條。