材料：柚子1個，椰漿1罐（盒），新鮮椰絲100克，香菜2棵，花生50克、砂糖適量。

做法：

1、香菜洗凈切碎待用；

2、柚子拆肉待用；

3、將柚子肉、香菜、新鮮椰絲、椰漿及砂糖攪拌在一起上碟；

4、花生米炒香褪衣，壓成小顆粒待用；

5、最后撒上花生碎即可食用。

炒花生技巧：用小火翻炒至發(fā)出輕微爆裂聲，再翻炒一陣見少量的花生自動褪衣便可關(guān)火，放涼后輕輕搓動褪衣。