一、雨花石湯圓核桃酪

特點(diǎn)：健腦、養(yǎng)顏，核桃是很好的健腦益智食材，配合糯米、鮮奶等同食，具有很好的健腦及養(yǎng)顏功效。

原料：去皮核桃、鮮奶100克、糯米粉20克，花生10克、白糖30克、可可粉5克。

制作方法：

1、糯米粉加入清水，揉成面團(tuán)，將其中1/3混合可可粉，與另外2/3的面團(tuán)混合捏成湯圓。

2、花生用攪拌機(jī)攪碎，包入湯圓，煮約10分鐘。核桃洗油稍炸一下，瀝干后用攪拌機(jī)打成茸。

3、將鮮奶、核桃茸、白糖一起混合后，煮沸即成核桃酪，與湯圓一同盛入碗中即可。

tips：可可粉在超市中可以買到。

二、桂花龜苓膏

特點(diǎn)：清熱、解毒龜苓膏能清熱解毒、滋陰補(bǔ)腎，特別適合消暑，對(duì)于暗瘡、痘痘等也能有效調(diào)理。蜂蜜有解毒、養(yǎng)陰、美容等多重功效。搭配食用，口感極佳，而且能有效地清熱、解毒，解除夏季的燥熱。

原料：龜苓粉20克，蜂蜜、桂花糖10克。

制作方法：

1、先將龜苓粉用25克涼開水化開。

2、然后加入75克熱開水，攪拌均勻后放入冰箱冷藏室，約20分鐘后取出。

3、食用時(shí)加入蜂蜜及桂花糖即可。

tips：龜苓粉、蜂蜜及桂花糖在超市均可以買到，桂花糖建議買罐裝的。

三、鮮果雙皮奶

特點(diǎn)：解燥、益脾。

以鮮奶和蛋白為主料的此款甜品，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等微量元素，健胃益脾。搭配鮮果，更能清涼解燥。

原料：鮮奶500毫升、白糖150克、蛋白4個(gè)、水果適量。

制作方法：

1、將鮮奶與白糖混合后攪拌均勻，蛋清打勻后，加入混合物中。用紗布或?yàn)V網(wǎng)過濾，放在碗中，隔水蒸10分鐘。

2、放入冰箱冷藏室，冷卻后取出，加入水果碎。

tips：如喜愛吃熱的，也可不放入冰箱，蒸好后即可食用。

四、楊枝甘露

特點(diǎn)：消暑、潤肺。

西柚含有豐富的維生素C，可健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便。芒果能潤膚止咳。西米可潤肺、健脾。此款甜品口感清爽，有很好的潤肺功效。

原料：西柚果肉20克、芒果肉30克、白糖20克、鮮奶20克。

制作方法：

1、將白糖中加入水?dāng)嚢杈鶆?，在鍋中燒開后，涼一下再放入冰箱冷藏約20分鐘。

2、將芒果肉用攪拌機(jī)打碎；西米放入鍋中煮至透明狀，然后用涼水泡一下。

3、將鮮奶、芒果茸、西米、西柚果肉和糖水一起攪勻，放入冰箱冷藏室冷卻后即可食用。