材料：雞雜 菜椒 嫩姜 大蔥

調(diào)料：鹽 生抽 料酒 糖 老抽 胡椒粉 烹調(diào)油 花椒油

做法：

1、材料。

2、所有材料改刀備用。

3、炒鍋倒油，炒香蔥和姜。

4、下雞雜翻炒，淋一點兒料酒下鍋。

5、雞雜變色后淋一點老抽主要調(diào)色，下入辣椒塊。

6、翻炒，淋生抽，下鹽及糖調(diào)料，淋上花椒油，放上胡椒粉，出鍋就好了。