涼拌菜菜譜 熗拌黃豆芽的做法

原料：黃豆芽250克、胡蘿卜1根、香菜2根。 調料：花椒10粒、鹽1茶匙、味精1/4茶匙、香油少許。

做法：

1、黃豆芽洗凈，將胡蘿卜去皮切成絲。香菜洗凈切成3厘米長的段。

2、鍋中倒入水燒開后放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿卜絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝干水分。

3、將黃豆芽，胡蘿卜絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。