“蔥末豆腐渣”好久都沒吃到的美味了。今天做豆腐正好過濾出來一些豆腐渣，平時都是用豆腐渣蒸饅頭或窩窩頭，今天就用它做蔥末豆腐渣吧。

食材

主料：豆腐渣300g ；蔥100g ；姜5g;

輔料：色拉油25ml ；鹽2g ；味精2g;

步驟

1，豆腐渣一盤。

2，用紗布攥一下水分。

3，把蔥、姜洗凈。

4，蔥切末、姜切末、味精、鹽備好。

5，把豆腐渣放到熱水鍋中，蒸10分鐘。

6，鍋里放油，放入蔥、姜末煸炒出香味。

7，放入豆腐渣翻炒。

8，放入鹽、味精、蔥末翻炒均勻即可。

9，盛入盤中，即可享用。