火腿的保存：火腿不宜存放冰箱
火腿的保存：火腿不宜存放冰箱
有的主婦為了使火腿保存時(shí)間更長(zhǎng)些，就將其放入冰箱內(nèi)貯存，其實(shí)這種做法是錯(cuò)的。
因?yàn)椋鹜仍谥谱鲿r(shí)有一個(gè)腌制過程，所以氯化鈉含量較高，而冰箱內(nèi)的溫度較低，火腿中的水分極易凍結(jié)成冰，從而促進(jìn)火腿內(nèi)脂肪的氧化，造成火腿口感明顯變差，反而會(huì)縮短火腿的保鮮期。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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