主料：鹵牛肉250克；香菜50克。

輔料：蒜沫少量； 清湯粉10克； 香油5克； 紅油8克； 陳醋5克 ；米酒5克； 細(xì)白糖5克 ；鮮露8克 ；牛肉味精3克。

涼拌香菜牛肉的做法步驟：

1、 牛肉切成均勻的片

2、 加入牛肉清湯粉，鮮露等以上各種調(diào)料拌勻后再放入切好的得菜段稍拌即成。

小提示

鹵牛肉的做法

制作：

1、整塊牛肉去雜洗凈，切成鍋能放下的大塊。

2、燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻后撈出待用。

3、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，先爆香蔥姜蒜，淋上料酒，加入醬油、鹽及其他調(diào)料，加入雞湯，牛肉，大火煮20-30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味。

4、待肉連湯涼后，放入冰箱內(nèi)涼透，撈出切片即可。