薏米粉的營養(yǎng)價值頗高，其含有眾多對人體有益的營養(yǎng)成分，有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵、煙酸、淀粉、氨酸酸、礦物質(zhì)、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等等。其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量遠遠高于大米。

1、 薏米粉含有粗纖維，因此具有減肥的功效。薏米粉中含有粗纖維，因此可以促進腸道的蠕動，從而趕走多余的油脂，進而達到減肥的功效。

2、 薏米粉的主要成分是薏米，因此具有祛濕的功效哦。對于生活在濕氣比較重的地區(qū)的媽媽，偶爾可以食用薏米粉，去除體內(nèi)積聚的濕氣。

3、由于薏米粉含有豐富的蛋白質(zhì)，因此對于達到美容護膚的功效。富含的蛋白質(zhì)可以分解酵素，軟化皮膚角質(zhì)，使皮膚光滑，能減少皺紋，消除色素斑點，使肌膚白晰，長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效，對保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。