材料：

山藥1根、黑木耳、彩椒、胡蘿卜各適量，食鹽、食用油、大蔥各適量。

做法：

（1）將彩椒、胡蘿卜洗凈后切成片，黑木耳泡發(fā)撕小朵，山藥去皮、浸泡后切片。

（2）鍋置火上，放入食用油燒熱后，爆香大蔥，放入胡蘿卜煸炒，再放入彩椒快速煸炒。

（3）放入黑木耳和山藥繼續(xù)煸炒至熟。

（4）出鍋前放入食鹽即可。